Món tráng miệng ngon dễ làm ngày Tết: Rau câu sữa dừa nhiều màu sắc
Rau câu sữa dừa là một món tráng miệng thơm ngon, thanh mát, được nhiều người yêu thích. Đặc biệt, với cách làm đơn giản, dễ thực hiện, món ăn này còn được nhiều chị em nội trợ lựa chọn để làm món tráng miệng đãi khách ngày Tết.
Nguyên liệu:
- 1 gói rau câu giòn con cá
- 250ml nước cốt dừa
- 150ml sữa đặc
- 400g đường
- 2 muỗng canh siro dâu
- 2 muỗng canh siro sâm dứa
- 2 muỗng canh màu lá cẩm
Cách làm:
Bước 1: Ngâm rau câu
Cho rau câu vào nồi, thêm 1,8 lít nước và 1/4 muỗng cà phê muối, khuấy đều cho tan. Ngâm rau câu trong 30 phút để rau câu nở ra.
Bước 2: Nấu 1 phần rau câu
Cho phần rau câu đã ngâm vào nồi, thêm 600ml nước và 200g đường, khuấy đều. Bật bếp đun với lửa lớn cho đến khi rau câu sôi lên thì hạ lửa vừa, vớt bọt, nấu thêm 6 phút nữa.
Bước 3: Chia rau câu thành 3 phần màu sắc
Cho rau câu đã nấu ra 3 hộp nhỏ, mỗi hộp 1 phần bằng nhau. Cho màu lá cẩm, siro dâu, siro sâm dứa vào mỗi hộp, khuấy đều cho màu hòa quyện.
Bước 4: Để rau câu đông lại
Đặt các hộp rau câu vào tủ lạnh để đông lại.
Bước 5: Nấu phần rau câu còn lại
Cho phần rau câu còn lại vào nồi, thêm 200ml nước, 200g đường và 150ml sữa đặc, khuấy đều. Bật bếp đun với lửa lớn cho đến khi rau câu sôi lên thì hạ lửa vừa, vớt bọt, nấu thêm 5 phút nữa.
Bước 6: Đổ phần rau câu sữa dừa vào hộp rau câu đã đông
Cho phần rau câu sữa dừa đã nấu ra hộp rau câu đã đông, vớt bọt.
Bước 7: Để rau câu đông lại
Đặt hộp rau câu vào tủ lạnh để đông lại trong khoảng 2-3 tiếng.
Bước 8: Thành phẩm
Rau câu có màu sắc đẹp mắt, vị ngọt thanh, béo ngậy. Dùng dao cắt rau câu thành từng miếng nhỏ để thưởng thức.
Mẹo nhỏ
- Để rau câu có màu sắc đẹp hơn, bạn nên sử dụng màu thực phẩm tự nhiên như màu lá cẩm, màu sâm dứa.
- Nếu không có màu thực phẩm, bạn có thể sử dụng trái cây tươi để tạo màu cho rau câu. Ví dụ, để tạo màu đỏ cho rau câu, bạn có thể sử dụng quả dâu tây hoặc quả mâm xôi.
- Để rau câu không bị dính vào đáy nồi, bạn nên khuấy đều trong quá trình nấu.
- Để rau câu đông nhanh hơn, bạn có thể cho vào tủ lạnh trong vòng 1-2 tiếng.
Rau câu sữa dừa nhiều màu sắc là một món tráng miệng vô cùng hấp dẫn, không chỉ đẹp mắt mà còn có hương vị thơm ngon, thanh mát. Món ăn này sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc gia đình hay những dịp đặc biệt. Hãy thử làm món ăn này để chiêu đãi cả nhà nhé!