Hướng dẫn làm Mứt Đu Đủ Giòn Ngọt như Mứt Bí Đao đón tết cổ truyền
Chào các bạn! Trong bài viết hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm món ngon cho ngày tết – Mứt Đu Đủ miếng giòn ngon như Mứt Bí Đao. Video hướng dẫn chi tiết này được chia sẻ bởi kênh N ăn Tú Lê Miền Tây.
Nguyên liệu:
- 1 trái đu đủ nặng 1,8 kg
- 3 lít nước
- 40g voi ăn trầu (lựa chọn voi trắng)
- Muối thường
- 1kg đường
- Nửa muỗng cà phê muối
- Hương Bưởi (tùy chọn)
Bước 1: Chuẩn bị đu đủ
- Ngâm 40g voi ăn trầu trong 3 lít nước, để sang một bên.
- Chuẩn bị đu đủ: Gọt vỏ, loại bỏ hạt bên trong, rửa sạch và cắt thành miếng vừa.
Bước 2: Ngâm đu đủ
- Cho đu đủ vào nước trầu đã ngâm.
- Thêm 3 muỗng canh muối vào nước, đảm bảo đu đủ ngâm đều. Ngâm từ 5-6 tiếng.
Bước 3: Sơ chế đu đủ
- Rửa sạch đu đủ với nước sạch.
- Luộc sơ với nước muối sôi khoảng 1-2 phút.
- Lọc ra và ngâm vào nước lạnh để nguội.
Bước 4: Ướp đu đủ
- Thêm nửa muỗng cà phê muối và 500g đường vào đu đủ.
- Thêm Hương Bưởi nếu muốn.
- Trộn đều và ướp qua đêm.
Bước 5: Sên mứt
- Đun sôi nước đường với lửa lớn.
- Khi sôi, giảm lửa và sên đều để tạo lớp phấn trắng.
- Tiếp tục sên đều đặc cho đến khi nước đường còn dẻo.
- Tắt bếp và tiếp tục đảo đều đặc cho đến khi mức nguội.
Bước 6: Phơi và bảo quản
- Phơi mứt dưới ánh nắng cho đến khi khô.
- Sau khi khô, bảo quản mứt trong hũ kín để giữ độ giòn và hương vị.
Chúc các bạn thành công trong việc làm mứt đu đủ giòn ngon như mứt bí đao. Đừng quên đăng ký và bật thông báo để cập nhật những video hướng dẫn mới từ kênh. Hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết tiếp theo!
Link video hướng dẫn: Mứt Đu Đủ – Cách làm Mứt Đu Đủ miếng giòn ngon như Mứt Bí Đao đón tết cổ truyền – món ngon ngày tết – YouTube