Chân gà sốt Thái chua ngọt cay – Món ăn vặt hấp dẫn, dễ làm
Chân gà sốt Thái là một món ăn vặt hấp dẫn, có vị chua ngọt cay, kích thích vị giác. Món ăn này có cách làm đơn giản, không cầu kỳ, ai cũng có thể làm được.
Nguyên liệu:
- 1kg chân gà
- 3 muỗng canh tương ớt
- 3 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh hành tím băm
- 3 muỗng canh tỏi băm
- 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
- 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc
- 70g me
- 150g đường
- 2 muỗng cà phê muối
- 150g sả cây
- 200g tắc
- Xoài keo ruột vàng (tùy thích)
Cách làm:
-
Sơ chế chân gà: Cắt bỏ móng chân gà, rửa sạch. Cho chân gà vào chậu, vắt nước cốt tắc và 1 muỗng canh muối, bóp đều trong 15 phút để khử mùi tanh.
-
Luộc chân gà: Cho chân gà vào nồi nước sôi, thêm vài lát gừng, luộc trong 10 phút (đối với chân gà to, luộc 15 phút). Vớt chân gà ra, thả vào thau nước đá lạnh để chân gà giòn.
-
Nấu sốt Thái: Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và hành tím băm. Cho tương ớt, tương ớt Hàn Quốc, ớt bột Hàn Quốc, me, đường, muối vào chảo, khuấy đều. Thêm 250ml nước, nấu sôi trong 15 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.
-
Trộn chân gà với sốt Thái: Cho chân gà vào tô, thêm sả cắt mỏng, nước cốt tắc, sốt Thái, trộn đều. Ướp chân gà trong 2-3 tiếng để thấm gia vị.
-
Trình bày và thưởng thức: Cho chân gà sốt Thái ra đĩa, thêm xoài keo cắt lát, ăn kèm với muối tiêu chanh.
Mẹo nhỏ:
- Để chân gà không bị hôi, bạn có thể ngâm chân gà với nước vo gạo trong 30 phút trước khi luộc.
- Để chân gà giòn, bạn có thể luộc chân gà với nước sôi có thêm vài lát gừng.
- Để sốt Thái có màu đẹp, bạn nên cho me vào nấu từ đầu.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt theo khẩu vị.
Chân gà sốt Thái là món ăn vặt hấp dẫn, có thể làm tại nhà. Với cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay làm món ăn này cho gia đình và bạn bè thưởng thức.