Nguyên liệu
- 500g đậu đen
- 200g bột khoai nhiều màu
- 2 lít nước cốt dừa dão
- 350g đường
- Nửa muỗng cà phê muối
- 600ml nước cốt dừa đậm đặc
- 2 ống vani
- 2 muỗng canh bột năng
Cách làm
-
Ngâm đậu đen qua đêm hoặc ít nhất 4 tiếng đồng hồ.
-
Ngâm bột khoai 2 tiếng đồng hồ, sau đó rửa sạch lại với nước.
-
Cho đậu đen vào nồi, thêm nước cốt dừa dão và muối. Bật lửa lớn, nấu đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu.
-
Khi đậu đen mềm thì cho bột khoai vào, khuấy đều.
-
Cho đường, vani và nước cốt dừa đậm đặc vào, khuấy đều.
-
Cho bột năng đã pha loãng với nước vào, khuấy đều đến khi chè sánh lại thì tắt bếp.
Thành phẩm
Chè đậu đen nước cốt dừa mềm, bùi, thơm ngon, không bị cứng, không bị lại đường. Món chè này có thể dùng nóng hoặc lạnh đều ngon.
Lưu ý
- Nếu đậu đen không ngâm qua đêm, cần thêm nước khi nấu.
- Khi cho bột năng vào, cần khuấy đều tay để chè không bị vón cục.
- Nếu thích ăn chè béo ngậy, có thể cho thêm nước cốt dừa đậm đặc vào.
Món chè đậu đen nước cốt dừa là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất thơm ngon, hấp dẫn. Hãy thử làm món chè này cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé!