Gà nấu nấm là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Món ăn này có thể dùng để đãi tiệc hoặc dùng trong bữa cơm gia đình.
Gà nấu nấm là món ăn có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon, đậm đà. Thịt gà dai mềm, ngọt thanh, nấm chín mềm, thấm đều gia vị. Món ăn này ăn kèm với bún rất ngon, có thể dùng để đãi tiệc hoặc dùng trong bữa cơm gia đình.
Cách làm gà nấu nấm rơm, nấm đông cô, ăn với bún
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta nặng khoảng 1,7 kg
- 250g nấm rơm
- 250g bắp non
- 200g cà rốt
- 30g nấm mèo khô
- 50g nấm đông cô khô
- 150g nấm Bạch Tuyết
- 1 muỗng canh muối
- 2 muỗng cà phê bột ngọt
- 2 muỗng canh tỏi băm
- 2 muỗng canh hành tím băm
- 1 ít tiêu
- 2 muỗng canh đường
- 2 lít nước dừa tươi
- 500ml nước lọc
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu
- Gà ta rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 củ hành tím băm trong 15 phút.
- Nấm rơm, nấm Bạch Tuyết, bắp non cắt bỏ gốc, rửa sạch. Nấm mèo khô ngâm nở, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Nấm đông cô khô ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ phần gốc. Cà rốt tỉa hoa, cắt miếng vừa ăn.
- Nấu gà
- Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi và hành tím băm. Cho gà vào xào săn.
- Thêm 2 lít nước dừa tươi và 500ml nước lọc vào nồi, đun sôi. Nêm thêm 1 muỗng canh muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường và 1 ít tiêu.
- Khi nước sôi, cho nấm rơm, nấm Bạch Tuyết, bắp non và cà rốt vào nấu cùng.
- Hoàn thành
- Nấu thêm khoảng 25 phút cho gà và nấm chín mềm. Thêm nấm đông cô vào nấu thêm 5 phút.
- Tắt bếp, múc gà nấu nấm ra tô, thưởng thức nóng với bún.
Mẹo nấu gà nấu nấm ngon:
- Nên chọn gà ta thả vườn để thịt dai ngon.
- Ướp gà với gia vị trong thời gian đủ lâu để gà thấm đều gia vị.
- Nên cho nấm vào nấu cùng gà khi nước sôi để nấm chín mềm mà không bị nát.
- Có thể cho thêm huyết gà vào nấu cùng để món ăn thêm đậm đà.
Chúc các bạn thành công!