Dưa cải muối chua trộn tỏi ớt chua ngọt – món ngon ngày Tết
Dưa cải muối chua trộn tỏi ớt chua ngọt là một món ăn phổ biến trong dịp Tết ở Việt Nam. Món ăn này có vị chua ngọt hài hòa, giòn ngon, thường được ăn kèm với thịt kho tàu, củ kiệu,…
Nguyên liệu:
- 1 kg cải chua
- 350 g đường
- 3 trái ớt cay
- 3 trái ớt sừng không cay
- 150 g tỏi
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Cải chua rửa sạch, để ráo nước.
- Ớt sừng bỏ hạt, ớt cay bỏ cuống, tỏi bóc vỏ.
- Cho ớt sừng, ớt cay, tỏi vào máy xay nhuyễn.
- Trộn dưa cải:
- Cắt cải chua thành miếng vừa ăn.
- Cho cải chua vào thau, thêm đường và hỗn hợp ớt tỏi đã xay nhuyễn vào.
- Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
- Ướp dưa cải:
- Ướp dưa cải trong khoảng 1-3 tiếng cho gia vị thấm đều.
- Nếu không ăn ngay, có thể cho dưa cải vào hộp, bảo quản trong tủ lạnh.
Thành phẩm:
Dưa cải muối chua trộn tỏi ớt chua ngọt có màu vàng đẹp mắt, vị chua ngọt hài hòa, giòn ngon.
Cách thưởng thức:
Dưa cải muối chua trộn tỏi ớt chua ngọt có thể ăn kèm với thịt kho tàu, củ kiệu,… Ngoài ra, có thể ăn dưa cải muối chua trộn tỏi ớt chua ngọt như một món ăn vặt.
Lưu ý:
- Có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị.
- Nếu thích ăn cay, có thể thêm ớt cay.
- Nếu không có máy xay, có thể băm nhuyễn ớt tỏi.
Chúc các bạn thành công!