Chè chuối viên kiểu mới là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Món ăn này có vị ngọt thanh, thơm ngon, ăn có độ dẻo, dai, béo ngậy rất hấp dẫn. Món chè này rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức.
Nguyên liệu:
- 700g chuối xiêm chín
- 200g bột năng
- 180g bột nếp
- 400g đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 100g bột khoai (ngâm nước 2-3 tiếng)
- 200g cơm dừa
- 400ml nước cốt dừa
- 1,3 lít nước cốt dừa dẻo
- 2 muỗng canh bột béo Tài Ký
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu
- Chuối xiêm chín lột vỏ, cắt miếng vừa ăn, cho vào máy xay nhuyễn.
- Bột nếp, bột năng trộn đều.
- Bột khoai ngâm nước 2-3 tiếng cho nở mềm.
- Cơm dừa cắt miếng vừa ăn.
- Làm viên chuối
- Cho chuối xay nhuyễn vào tô bột, trộn đều cho đến khi bột dẻo mịn.
- Viên bột thành những viên nhỏ vừa ăn.
- Luộc viên chuối
- Cho viên chuối vào nồi nước, luộc chín.
- Vớt viên chuối ra tô nước lạnh để viên chuối không dính vào nhau.
- Nấu nước cốt dừa
- Cho nước cốt dừa, đường, muối vào nồi, nấu sôi.
- Cho viên chuối vào nồi, nấu sôi lại.
- Cho bột khoai, cơm dừa vào nồi, nấu sôi.
-
Cho bột béo Tài Ký vào nồi, khuấy đều.
-
Tắt bếp, cho vani vào khuấy đều.
- Thành phẩm
- Múc chè chuối ra bát, thêm đậu phộng rang và thưởng thức.
Món chè chuối viên kiểu mới có vị ngọt thanh, thơm ngon, ăn có độ dẻo, dai, béo ngậy rất hấp dẫn. Món chè này rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức.
Một số lưu ý khi làm món chè chuối viên kiểu mới:
- Có thể cho thêm nước cốt dừa nếu muốn chè béo hơn.
- Nên sử dụng chuối chín mềm để chè thơm ngon.
- Viên chuối không nên quá to, dễ bị nhão.