Bánh chuối hấp là một món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này có cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, nhưng lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 1,2kg chuối xiêm
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 1 ống vani
- 180g đường vàng
- 250g bột năng
- 150g bột gạo
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế chuối
- Chuối xiêm lột vỏ, cắt lát mỏng.
- Lấy 1/2 số chuối, bóp nhuyễn.
- Cắt 2 trái chuối thành miếng mỏng để xếp lên bề mặt.
Bước 2: Pha bột
- Cho bột năng, bột gạo, muối, vani vào tô, trộn đều.
- Cho nước vào, khuấy đều cho bột tan.
- Rây bột qua rây để bột mịn hơn.
- Để bột nghỉ 15 phút.
Bước 3: Trộn chuối và bột
- Cho chuối bóp nhuyễn vào tô bột, trộn đều.
- Cho chuối cắt lát lên trên.
Bước 4: Hấp bánh
- Phết dầu ăn vào khuôn.
- Cho hỗn hợp chuối và bột vào khuôn, dàn đều.
- Hấp bánh trong 35 phút.
Bước 5: Làm nước cốt dừa
- Cho bột béo, nước cốt dừa, đường, muối vào nồi.
- Khuấy đều cho đường tan.
- Đun sôi, tắt bếp.
Thành phẩm:
- Bánh chuối hấp chín, mềm dẻo, thơm ngon.
- Chan nước cốt dừa lên bánh, ăn kèm đậu phộng rang.
Mẹo nhỏ:
- Để bánh chuối hấp thơm ngon, bạn nên chọn chuối xiêm Chín Mùi.
- Bạn có thể cho thêm bột nghệ vào bột để bánh có màu vàng đẹp mắt.
- Nếu bạn muốn bánh chuối hấp mềm hơn, bạn có thể giảm thời gian hấp xuống 25-30 phút.
- Bánh chuối hấp có thể bảo quản trong tủ lạnh 2-3 ngày. Khi ăn, bạn chỉ cần lấy ra hấp lại là được.
Cách thưởng thức:
Bánh chuối hấp ăn kèm với nước cốt dừa và đậu phộng rang sẽ rất ngon và hấp dẫn. Vị ngọt của chuối, vị béo ngậy của nước cốt dừa, vị bùi của đậu phộng hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị khó quên.
Bánh chuối hấp là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, rất thích hợp để làm món tráng miệng hoặc ăn sáng. Hãy thử làm món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!