Xôi thịt bằm – Món ăn dân dã, thơm ngon, hấp dẫn
Xôi thịt bằm là một món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này có cách làm đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Xôi dẻo mềm, thơm phức mùi nếp, thịt bằm đậm đà, béo ngậy, cùng với các loại topping như trứng cút, xúc xích,… tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu
- 700g nếp
- 50g con ruốc
- 3 muỗng canh hành tím phi
- 100g hành lá
- 500g thịt xay
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- Nửa muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh dầu hào
- Trứng cút, xúc xích (tùy ý)
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
- Nếp vo sạch, ngâm trong nước 3-4 tiếng.
- Con ruốc rửa sạch, để ráo.
- Hành tím phi băm nhỏ.
- Hành lá cắt nhỏ.
- Thịt xay trộn đều với 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào.
Xào thịt bằm
- Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím.
- Cho thịt xay vào xào chín, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Cho con ruốc vào xào cùng.
- Tắt bếp, cho hành lá vào đảo đều.
Hấp xôi
- Cho nếp vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt nếp.
- Cho lá dứa vào nồi để xôi thơm.
- Hấp xôi trong 20 phút đầu.
- Mở nắp nồi, cho thêm 250ml nước vào, đảo đều.
- Hấp xôi thêm 20 phút nữa.
Trình bày
- Cho xôi ra đĩa, rưới nước tương, mỡ hành, thịt bằm, trứng cút, xúc xích lên trên.
- Dùng nóng hoặc nguội đều ngon.
Mẹo nhỏ
- Để xôi dẻo ngon, bạn nên chọn loại nếp ngon, ngâm nếp trong nước đủ thời gian.
- Khi hấp xôi, bạn nên đậy kín vung để xôi chín đều và không bị khô.
- Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như đậu phộng rang, chà bông,… để món xôi thêm hấp dẫn.
Hình minh họa
Thưởng thức
Xôi thịt bằm có thể ăn nóng hoặc nguội đều ngon. Khi ăn, bạn có thể dùng tay xắn từng nắm xôi, chấm với nước tương hoặc tương ớt. Vị dẻo dai của xôi, vị béo ngậy của thịt bằm, vị thơm của con ruốc, vị đậm đà của các loại topping,… hòa quyện tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Vào những ngày se lạnh, được thưởng thức một bát xôi thịt bằm nóng hổi, thơm ngon thì còn gì tuyệt vời hơn. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi.