Mì căn ống là một món ăn chay được làm từ bột mì đa dụng. Mì căn ống có hình dạng ống dài, bên ngoài dai giòn, bên trong mềm mịn, có thể chế biến thành nhiều món ăn chay ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu
- 500g bột mì đa dụng
- 350ml nước lạnh
- Dầu ăn
- Đũa
Cách làm
-
Cho bột mì và nước vào tô, trộn đều. Nhồi bột cho đến khi bột dẻo mịn, không dính tay.
-
Ủ bột trong vòng 1 tiếng.
-
Sau khi ủ bột, cho bột ra và chia thành từng phần nhỏ.
-
Cho một ít dầu ăn lên đũa, sau đó quấn bột quanh đũa.
-
Cho đũa có bột vào nồi nước sôi, luộc trong vòng 15 phút.
-
Vớt mì căn ra, cho vào thau nước lạnh để nguội.
-
Tuốt mì căn ra khỏi đũa.
-
Mì căn ống đã hoàn thành, có thể chế biến thành các món ăn chay tùy thích.
Món ăn từ mì căn ống
- Khìa mì căn ống là món ăn chay được nhiều người yêu thích. Mì căn ống sau khi luộc chín, được khìa với nước dừa, đường, hành tím, gừng, tiêu,… tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà.
- Xào mì căn ống là món ăn chay đơn giản, dễ làm. Mì căn ống sau khi luộc chín, được xào với các loại rau củ như cà rốt, nấm,… tạo nên món ăn thanh đạm, bổ dưỡng.
- Kho mì căn ống là món ăn chay có hương vị đậm đà, hấp dẫn. Mì căn ống sau khi luộc chín, được kho với nước tương, đường, hạt nêm,… tạo nên món ăn thơm ngon, khó cưỡng.
- Nấu mì căn ống là món ăn chay có hương vị thanh đạm, dễ ăn. Mì căn ống sau khi luộc chín, được nấu với nước dùng chay, tạo nên món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.
Cách tuốt mì căn ống
-
Dùng tay tuốt nhẹ nhàng từ đầu đũa.
-
Khi mì căn đã tuốt ra hết, dùng tay bóp nhẹ để mì căn được khô ráo.
Lưu ý
- Khi nhào bột, không nên thêm quá nhiều nước, bột sẽ bị nhão.
- Khi luộc mì căn, không nên luộc quá lâu, mì căn sẽ bị nát.