Cách làm rau câu ngàn lớp cà phê sữa dừa
Nguyên liệu:
- 1 gói bột rau câu giòn (25g)
- 300g đường
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 200ml nước cốt dừa
- 100ml sữa đặc
- 200ml cà phê đen
Cách làm:
- Ngâm bột rau câu, đường, và muối với 2,3 lít nước trong 15-20 phút cho rau câu nở đều.
- Đun sôi hỗn hợp rau câu trên lửa vừa, khuấy đều tay cho đến khi rau câu tan hoàn toàn.
- Lọc hỗn hợp rau câu qua rây để loại bỏ cặn.
- Pha nước cốt dừa với sữa đặc theo tỷ lệ 1:1.
- Chia hỗn hợp rau câu thành 2 phần bằng nhau.
- Cho 1 phần rau câu vào nồi, thêm nước cốt dừa và sữa đặc vào khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp rau câu cà phê sữa dừa vào khuôn.
- Đợi rau câu cà phê sữa dừa đông lại, cho phần rau câu còn lại vào nồi, thêm cà phê đen vào khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp rau câu cà phê vào khuôn.
- Để rau câu trong tủ lạnh ít nhất 8 tiếng cho rau câu đông hoàn toàn.
- Khi rau câu đã đông hoàn toàn, lấy rau câu ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn.
Lưu ý:
- Để rau câu không bị tách lớp, cần lưu ý những điều sau:
- Đổ rau câu khi rau câu còn nóng.
- Đợi rau câu đông hẳn mới đổ lớp rau câu tiếp theo.
- Không để rau câu quá lâu ngoài nhiệt độ phòng.
Thưởng thức:
Rau câu ngàn lớp cà phê sữa dừa có hương vị thơm ngon, béo ngậy của sữa dừa, cà phê. Đây là món tráng miệng tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức.